Gasztronómiai programokkal telik meg szeptember 12-én és 13-án a nyíregyházi Kossuth tér. A kétnapos rendezvényen a Tirpák Fesztivál mellett a III. Erdők-Mezők Asztala Vadgasztronómiai Fesztivál is várja a közönséget.
A szombati program középpontjában a főzés áll. Összesen 31 csapat készül különféle ételekkel, a közönség pedig több mint 80-féle fogás közül válogathat. A kínálatban a tirpák és más hagyományos ételek mellett modern és különleges fogások is helyet kapnak.
A kínálatban többek között körmös-pacal, toroskáposzta, szarvaslepény, csirkés wrap, őzragu wrap, pho leves, szarvasgulyás, őzpörkölt, grillkolbászos bagett, BBQ ételek, tépett húsos tirpák burger, szabolcsi töltött káposzta, szatmári töltött káposzta, törtpaszuly hagymás zsírral és kolbásszal, zsíros almáslepény, reszelt almás, tárkonyos szarvasraguleves burgonyagombóccal, káposztás csőröge, babgulyás, csülökpörkölt, káposztás-füstölt húsos babgulyás, körömpörkölt csülökkel, csalamádéval, palacsinta, túrós, káposztás, hagymás sztrapacska, tirpák raguleves és sok más finomság szerepel.
A főzés mellett kulturális műsorok, kézművesek és helyi termelők vására is várja a látogatókat. A rendezvényre Nyíregyháza testvértelepüléseiről, Gorlicéből, Iserlohnból, Rzeszówból és Szatmárnémetiből is érkeznek delegációk.
Szombati programok
09:45 – Főzőcsapatok felvonulása a Szabolcsi Koncert Fúvószenekar és Majorette Csoporttal
10:00 – Népi Ízek Találkozója – Ünnepélyes megnyitó
10:10–14:30 – Városi szervezetek kulturális műsorai
15:00 – Főzőverseny eredményhirdetés, díjátadás
19:00 – Korda György és Balázs Klári koncertje
Vasárnap a vadételek kerülnek előtérbe. A III. Erdők-Mezők Asztala Vadgasztronómiai Fesztiválon a látogatók különféle vadételekkel, főzőversennyel, vadászkutya-bemutatóval és színpadi produkciókkal találkozhatnak.
A főzőversenyek zsűrielnöki feladatait Vomberg Frigyes mesterszakács látja el. A program a vadhús sokoldalúságát és a vadételek fogyasztását népszerűsíti, miközben a fenntartható vadgazdálkodás jelentőségére is ráirányítja a figyelmet.
A tervek szerint vaddisznóból, őzből, gímszarvasból, dámszarvasból és muflonból készült ételek is megjelennek a kínálatban. Az apróvadak közül fácán, tőkés réce és várhatóan mezei nyúl kerülhet az asztalokra. A hagyományos fogások mellett street food jellegű ételek, köztük tépett húsok és különféle hamburgerek is készülnek.
Vasárnapi programok
09:45 – Szabolcs-Szatmár-Bereg Vármegyei Vadászkamara Kürtegyüttese
10:00 – III. Erdők-Mezők Asztala Vadgasztronómiai Fesztivál megnyitó
10:30 – Mimi a Méhecske koncert
11:00 – Street Dance School
11:30 – Vadászkutya-bemutató
13:00 – Ketten Akusztik koncert
15:00 – Főzőverseny eredményhirdetés, díjátadás
16:30 – Nagy Csomor András és zenekara koncert
A kétnapos rendezvényt vasárnap 16.30-tól Nagy Csomor András és zenekara koncertje zárja.
